问：原来单位是外包送餐，现在想自己做员工食堂。一个1000人左右的员工饭堂，满足早餐、午餐、晚餐零点方式，需要用到哪些后厨设备？大概装修费用用于就餐区和厨房的，厨房设备比如用什么灶，需要多少个，面案和冷菜的设备，什么的冰柜之类的，最好能有一份食堂设备明细和参考费用。

答：按照您提供的线索，入驻后需要准备的设备如下:

1、主厨房：三眼鼓风灶、大锅灶、低汤灶、煲仔炉、调理过、调料车、平台雪柜、配菜架、水池；
2、面点间：单眼鼓风灶、蒸箱、烤箱、电饼铛、搅拌机、压面机、面案工作台、发酵箱、水池、工作台；
3、洗碗间：残食台、水池、高身碗柜、消毒柜、工作台；
4、粗加工间：水池、工作台、货架、切片机、层板；
5、备餐区：保温工作台、水池、高身冰箱；
6、或根据实际情况可配备一间冷库，仓库。

因为没有图纸参考，上述是每个功能区必备的设备，至于每样设备的数量需根据现场设计，如有需要，您可以将电子版图纸提供给我们，我司可为您免费设计，待确定设备后再做出报价。如需食堂设备清单，更详细的设备明细，请参考如下我司800-1000人食堂承包需要哪些设备？

序号	名称	规格/cm	功率	数量
1	直径1m大锅灶	1250×1370×800		4台
2	三眼中餐灶	1800×1000×800		2台
3	双眼低汤灶	1200×700×500		1台
4	全钢电蒸饭车	1260×750×1530	380V24kW	2台
5	电饼铛	800×650×775	380V5kW	4台
6	电开水器连坐	530×400×1300	380V15kW	4台
7	和面机	900×600×995	220V2.2kW	1台
8	和面机	1260×720×1400	220V4.75kW	1台
9	轧面机	1190×600×1480	220V2.0kW	1台
10	木案工作台	1200×600×800		1台
11	馒头机	650×600×1010	380V1.5kW	1台
12	菜馅机	620×300×600	220V750W	1台
13	三槽水池	1800×600×80		3台
14	双槽水池	1200×600×800		1台
15	双槽水池	1500×750×800		1台
16	单开工作柜	1500×750×800		6台
17	碗柜	1200×500×1800		8台
18	六门双温冰箱	1880×740×1920	220V458W	2台
19	绞肉机	1080×610×1030	380V750W	1台
20	消毒柜	570×480×1560	220V900W	2台
21	冷藏冷冻库房	现场定制
22	排烟系统	现场定制