一、进驻食堂开业筹备工作

1、驻场前旺记公司的公共关系企业策划部不能的安置局面分析人辞职样习惯、人辞职领域人口比求关键吃饭期限等，更加方便制造菜谱，并且分配适合自己的大厨等员。 2、与业主相关的英文团队统筹协调电费、柴油的现象，免费试用体系机器，熟识需干净的氛围等。而对于你司交接我司运用的体系、机器和工具，我司在运用的的同时提供护理及储存，按月来盘点总结并受到你司的排查与审核。 3、布置餐饮店布告栏，进来一般包括禁止停车有餐饮店工人证件照片的体系结构图、餐饮店店员的绿色健康证身份证复印件，厨务监管步骤流程，小厨房安全环保管控法规，食品类安全环保工商营业执照，一天良好艺人网红之评选健康栏目。 4、在饭厅内拷贝美观大方用餐传统文化彩图，及用膳步骤流程表或各项指示箭头宣传牌。 5、尽快派驻一个优质的更优秀训导廚師，指点厨工迁至贵厂，做足准备好工做尽可能正确开餐运作模式。

二、入场食堂日程规划

三、备接食堂状况调查

1、驻场前开餐具体情况
A、几荤素：___________ B、开餐时间：___________ C、总就餐人数：__________ D、常态就餐人数：午餐_____晚餐______
E、开餐窗口数量：______ F、窗口配置人员：________ G、开餐用具：___________ H、不足之处：______________________
2、厨房用品及专用设备
A、大炒锅数量：________ B、蒸饭柜规格及数量：________ C、每蒸一次饭满足就餐人数：________ D、冰柜规格及数量：_____
E、消毒柜规格及数量：____________ F、风机型号：_________ G、炉心、油管型：___________ H、油门阀型号：______________
I、排风扇型号：______________ J、洗碗机规格及洗碗量：____________________ K、索取工厂原有厨具清单及原有就餐流程表。
3、水电气燃基本资料
A、燃油罐（开关）及水电表的位置：_____ B、水电燃表之度数：_____ C、早、午宵夜的对数方式：_____ F、结算方式：_______
4、地方空间等新项目
A、男宿舍：___ 间，____人/间，位置_______________________ B、女宿舍：____ 间，_____人/间，位置_____________________
C、仓库位置及面积：__________________________ D、（蔬菜）储物间位置及面积：_______________________________
E、是否需要电脑介字明细：_______________F、是否需添加花草：_________________
G、消防布置图：________ H、厨房平面图_________ I、餐厅平面图：________ J、宿舍平面图：________ L仓库平面图：_______
5、有关的的人员真实姓名及电活表
部门：行政人事（总务）；伙委会-后勤；维修电工部；保安部；医务室。
职务：经理主管；负责人；电工；保安队长；医务员。